Nguyên liệu gồm có:
- Đu đủ nạo - 300g
- Cà rốt nạo - 50g
- Dừa nạo - 20g
- Trứng gà - 1 quả
- Bò khô - 50g
- Thịt thăn lợn - 50g
- Lạc rang - 100g
- Dưa chuột, cà rốt -
- Rau thơm, mùi, kinh giới - ½ (một phần hai) mớ
- Muối tinh, đường, dấm, tỏi, ớt, tương ớt, rau củ quả trang trí. -
Hướng dẫn Cách chế biến:
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1) :
- Đu đủ, cà rốt nạo rửa thật sạch ép ráo nước cho vào âu ướp 4 thìa đường, 6 thìa dấm, 1 ít muối tinh.
- Cho 2 nhánh tỏi giã nhuyễn thêm ⅓ (một phần ba) muỗng tương ớt. Đảo đều để thấm khoảng 10'.
- Thịt bò khô ướp với 1 muỗng dấm( chanh).
Bước thứ hai(2) :
- Trứng đập đánh tan, tráng mỏng, cuộn tròn thái chỉ.
- Thịt thăn xắt mỏng, bản to, ướp muối, rán chín vàng khô.
- Lạc rang bỏ vỏ, giã dập.
Bước thứ ba(3):;
- Rau thơm, mùi, kinh giới rửa thật sạch, để khô thái chỉ =1cm.
- Khi đu đủ, cà rốt thấm nếm thở vị chua ngọt vừa ăn.
- Bốc chia đu đủ, cà rốt vào giữa đĩa vuốt tròn ngọn.
- Chia mặt đĩa nộm làm 5 múi. Mối múi bày 1 loại thực phẩm rau đã sơ chế.
Bước thứ tư(4) :
- Trang trí đường riềm cùng hoa.
-Khi ăn đảo đều.
Yêu cầu: Nộm sóng sợi không nhũn nát, vị ngọt mặn hơi chua. Trang trí hấp dẫn.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)